CARA MEMBUAT
Bahan-bahan untuk
membuat rengginang:
- Beras ketan 250 gram,
cuci bersih dan rendam beras ketan dalam air selama 1 jam
- Garam 1 sendok teh
- Gula pasir 1 sendok teh
- Air 100 ml
Bahan bumbu yang
dihaluskan:
- Bawang putih 2 siung
- Terasi bakar 1 sendok
teh
Cara membuat rengginang
yang enak, renyah dan gurih:
- Pertama-tama kukus beras
ketan selama minimal 15 menit atau sampai setengah matang. Jika sudah sisihkan.
- Campur semua bahan
bumbu-bumbu yang dihaluskan, garam, gula pasir, dan air. Kemudian aduk hingga
merata dan rebus sampai mendidih.
- Jika sudah mendidih,
tambahkan beras ketan. Aduk-aduk sampai meresap.
- Kukus ketan yang sudah
bermbumbu tadi selama 30 menit atau sampai matang.
- Jika sudah matang
angkat beras ketan dan bentuk sesuai selera, anda bisa membentuk tipis-tipis
dengan cetakan bundar atau sebagainya.
- Lalu keringkan rengginang
tersebut dibawah sinar matahari langsung sampai benar-benar kering.
- Jika rengginang sudah
kering, rengginang sudah siap digoreng. Goreng rengginang dengan minyak goreng yang
cukup banyak. Kemudian goreng rengginang tersebut sampai mekar dan renyah. Lalu
angkat dan tiriskan minyaknya.
- Rengginang sudah siap
disantap atau dihidangkan ataupun disimpan didalam toples.
HARGA ;
1 kg ; Rp 23.000
satu bungkus kecil yg isinya 4 buah rengginang ; Rp 6.000